Banco de Proyectos UNM

Resumen: Las actividades económicas traen aparejadas diferentes consecuencias en los ecosistemas. Dentro de las actividades que pueden ser practicadas por el hombre podemos destacar a la agricultura como práctica modificadora de las propiedades de suelo. En las zonas urbanas y periurbanas de los partidos de influencia de la UNM se han incrementado los establecimientos hortícolas generando cambios territoriales, poblacionales y económicos. Este proyecto se realizará en el municipio de Mercedes, donde los cultivos hortícolas constituyen una importante actividad económica. Estos establecimientos practican principalmente la horticultura a cielo abierto con presencia de una amplia diversidad de cultivos en sistemas de siembra escalonada e intercalada. Si bien los problemas que enfrentan los productores de la región han sido documentados, (Dicatarina, M, L; Zunino, I, 2021), es necesario acercarse a los productores para conocer la realidad cotidiana de los establecimientos productivos de la región en estudio. De esta manera el relevamiento de información posibilitará la caracterización de la problemática frecuente en el territorio en estudio y se podrá generar información adecuada para lograr producciones más sustentables. En los últimos años, la adopción del enfoque “Un Mundo una Salud” ha generado algunos cambios en los paradigmas agrícolas llevando a la adopción de prácticas sustentables. El mundo rural tiene un papel fundamental, como garante de la alimentación y de tantos otros servicios que sustentan la vida y preservan la salud de los ecosistemas. Y si algo aúna en equilibrio las tres vertientes (salud, planeta y mundo rural) es la producción ecológica y la agroecología que, en tiempos de pandemia y emergencia climática, se configuran como la mejor estrategia para exigir una respuesta integral a esta crisis socio-ecológica actual, abordando todos esos vínculos entre agricultura y salud. (FAO, 2021) En este contexto toman vigencia las prácticas denominadas “agroecológicas”. La Agroecología podría definirse o entenderse como: “Un nuevo campo de conocimientos, un enfoque, una disciplina científica que reúne, sintetiza y aplica conocimientos de la agronomía, la ecología, la sociología, la etnobotánica y otras ciencias afines, con una óptica holística y sistémica y un fuerte componente ético, para generar conocimientos, validar y aplicar estrategias adecuadas para diseñar, manejar y evaluar agroecosistemas sustentables” (Sarandón, 2002). Se ha seleccionado el municipio de Mercedes para el relevamiento de las producciones hortícolas, como un primer paso para el desarrollo de esta línea de investigación. Por esta razón es necesario relevar e identificar las producciones hortícolas presentes en dicho Municipio para establecer las diferentes prácticas que allí se realizan. De esta manera, el objetivo del presente trabajo es relevar, identificar y clasificar las producciones hortícolas de esta zona definida. En una segunda instancia, a partir de los datos relevados en este trabajo, se podrá evaluar el efecto de las prácticas agrícolas adoptadas en la degradación ambiental y/o las buenas prácticas agrícolas que allí se realizan. Asimismo, se apunta a generar conocimiento transferible a un sector productivo de importancia regional que permita el desarrollo sustentable de la actividad hortícola en transición a una agricultura periurbana agroecológica. Dada la magnitud de esta actividad, tanto por la superficie cultivada como por el volumen de alimentos producidos es de gran importancia evaluar sus posibles efectos en el sistema abiótico y en la producción segura de los alimentos.